タン塩
| 2切れ | 4切れ | 6切れ |
| タン塩（丸タン） 定番の丸いタン塩。 |
￥380 | ￥680 | ￥980 |
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ロングタン塩 源's名物！タン塩を長くスライスしました。 |
￥480 | ￥880 | ￥1,280 |
| タンあご焼き（中落ちタン） 独特の食感が癖になる、通好みの部位。 |
￥280 | ￥520 | ￥780 |
| 上タン塩薄切り 和牛のタンの美味しい部分、美味さが違います。 |
￥800 | ￥1,550 | ￥2,200 |
カルビ
| 2切れ | 4切れ | 6切れ |
| カルビ 焼肉の定番。 |
￥380 | ￥680 | ￥980 |
| 上カルビ 赤身とサシのバランスが良い。 |
￥580 | ￥1,080 | ￥1,580 |
| 特選カルビ 焼肉の王様、これぞ霜降り、これぞいいカルビ。 |
￥1,080 | ￥1,980 | ￥2,800 |
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壷漬け骨付き カルビの一本焼き 秘伝のタレに漬け込んだカルビ、ハサミで切って召し上がれ |
￥--- | ￥--- | ￥1,800 |
ハラミ
| 2切れ | 4切れ | 6切れ |
| ハラミ 黒毛和牛のジューシーハラミ、噛めば旨味が溢れます。 |
￥480 | ￥900 | ￥1,280 |
| 上ハラミ サシと赤身のバランスが良い、人気の旨さ。 |
￥680 | ￥1,280 | ￥1,780 |
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特選ハラミ KING OF ハラミ。柔らかく、旨味が溢れ一度食べたら忘れられない。 |
￥880 | ￥1,680 | ￥2,480 |
ロース
| 2切れ | 4切れ | 6切れ |
| ロース お肉の味がよく分かる、赤身のお肉。脂少な目。 |
￥380 | ￥680 | ￥980 |
| ランプ（モモ肉） 代表的赤身のモモ肉、柔らかいレア焼きが旨い、女性に人気。 |
￥550 | ￥980 | ￥1,380 |
| イチボ（モモ肉） “これぞ肉”旨味とコクがある、サシが少し入ってます。 |
￥650 | ￥1,180 | ￥1,600 |
| しんたま（モモ肉） モモ肉の中で一番柔らかくジューシーな部位。 |
￥680 | ￥1,280 | ￥1,780 |
| 特選ロース（リブロース） 肩ロースとサーロインの間、とろける霜降り。 |
￥1,080 | ￥1,980 | ￥2,800 |
| 特選サーロイン（お肉の王様） 最高峰のお肉、一度は食べたい、塩がおすすめ。 |
￥1,280 | ￥2,280 | ￥3,200 |
| 特選ザブトン（肩ロース） 『幻の部位』との異名もある。ワサビをつけてもうまい。 |
￥1,080 | ￥1,980 | ￥2,800 |
| 特選ミスジ（ウデ） 一頭から2キロしか取れないレアの極み。料理長のおすすめ！ |
￥1,080 | ￥1,980 | ￥2,800 |
ヒレ肉・その他
| 2切れ | 4切れ | 6切れ |
| ツラミ（天肉） ほっぺたの肉、よく焼きが旨い、塩ダレと相性が良いです。 |
￥280 | ￥520 | ￥780 |
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千本すじ むね肉の部分。牛一頭から500gしかない。 |
￥280 | ￥520 | ￥780 |
| ヒレ肉 脂少なくヘルシー、レアが旨い。 |
￥650 | ￥1,180 | ￥1,600 |
| 特選ヒレ肉 脂はロースの半分以下、柔らかさはダントツ。 |
￥1,280 | ￥2,400 | ￥3,400 |
必殺、5秒焼き
| 2切れ | 4切れ | 6切れ |
| カルビ 5秒 薄切りのカルビをさっと炙って召し上がれ。 |
￥--- | ￥680 | ￥980 |
| ロース 5秒 レアがより美味しい。添えてある野菜を包んでヘルシーに。 |
￥--- | ￥680 | ￥980 |
| サーロイン 5秒 特撰ロースの薄切り。焼き過ぎ注意！とろける美味さです。 |
￥--- | ￥1,300 | ￥1,900 |
いろいろホルモン【塩・味噌ダレ・ピリ辛味噌ダレ】味付けを選べます
| 2切れ | 4切れ | 6切れ |
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牛ホルモン（小腸） 実は低カロリー、コラーゲンたっぷりでとろける味わい。 |
￥280 | ￥480 | ￥680 |
| 塩ミノ薄切り さっと焼いて塩ダレで。 |
￥--- | ￥--- | ￥680 |
| テッチャン（しま腸） シマシマの面から焼くと上手に焼けますよ。 |
￥330 | ￥580 | ￥780 |
| 丸腸 脂の旨いこと。コラーゲンたっぷり美肌の味方。 |
￥330 | ￥580 | ￥780 |
| 上ミノ（第１の胃） 貝柱のような淡い甘さと、癖になる歯応え。 |
￥380 | ￥680 | ￥900 |
| ギャラ（第４の胃） しこしこした歯応えと上質の脂が良い。 |
￥280 | ￥480 | ￥680 |
| サンドミノ（脂付きミノ） ミノが上質の脂をはさんでます。 |
￥330 | ￥580 | ￥780 |
| ハツ焼き（心臓） ビタミンB1・B2、タウリン豊富、冷え性、不眠症に吉。 |
￥280 | ￥480 | ￥680 |
| レバー焼き（肝臓） 軽く焼くと生チョコレートのようにトロけて旨い。 |
￥280 | ￥480 | ￥680 |
| センマイ焼き（第３の胃） 噛み心地が良い、鉄分、亜鉛が貧血に効く。 |
￥280 | ￥480 | ￥680 |
| ウルテ（食道） よく焼きで食べるとコリコリして旨い。塩がおすすめ。 |
￥280 | ￥480 | ￥680 |
| ホルモン5種盛り合わせ(5種×2) 牛ホルモン・テッチャン・上ミノ・ウルテ・ハツ 各2枚 |
￥--- | ￥1,480 | ￥--- |
鶏、豚、海鮮シリーズ
| 名古屋コーチンせせり | ￥750 |
| 名古屋コーチンもも ヘルシーもも肉、子供さんも食べれます。 |
￥850 |
| 名古屋コーチンつくね 子供さんにも人気、チーズ入り。 |
￥600 |
| 国産豚カルビ | ￥700 |
| 豚トロ | ￥780 |
| コリコリ豚ナンコツ 歯応えが良い、よく焼きが美味しいです。 |
￥580 |
| ソーセージ | ￥580 |
| ホタテの貝柱 | ￥600 |
| イカの塩焼き | ￥600 |
| 海老塩焼き | ￥600 |
| デジカルビ | ￥800 |
特選盛り
| 黒毛和牛一頭 盛り合わせ |
■お肉11種（各1枚ずつ） -------------------- タン塩・トモバラ(カルビ)・ウデ(ミスジ)・もも(ロース)・はらみ・テール(しっぽ)・つらみ・ヒレ肉(ロイン)・特選ロース・ザブトン(肩)・千本すじ(すね) ■ホルモン7種（各1枚ずつ） -------------------- 小腸・テッチャン・丸腸・上ミノ・心・ウルテ(軟骨)・ギャラ |
お一人様 ￥5,800 |
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利き肉 源's盛り 各2枚ずつの盛り合わせ。極上肉をいろいろ召し上がっていただける利き肉盛り。お二人様に最適です。 --------------- 上タン・特選カルビ・特選ヒレ・特選ミスジ・特選ロース・特選ハラミ --------------- ※写真はイメージです。 |
一皿 ￥5,800 |
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赤身の源's盛り 脂身少な目で、お肉の本来の旨さが 味わえます。 --------------- イチボ・ランプ・しんたま・赤身のモモ肉3点盛り --------------- ※写真はイメージです。 |
お二人様用 ハーフサイズ ￥2,800 3～4名様用(100g×3種) ￥4,980 |
| 特選源's3点盛り | 最高級のお肉を盛り合わせた王様盛り。 --------------- 特選サーロイン100g シャトーブリアン100g 特選カルビ100g --------------- |
一皿 ￥9,800 |
| 源'sバラエティー盛り | 各2枚ずつ付いたバラエティーセット。何を食べようか迷った時にお薦めです。 --------------- 特選カルビ・特選ハラミ・特選ヒレ・特選ロース・牛ホルモン・赤身モモ肉3種(ランプ・イチボ・しんたま）・名古屋コーチン＆チーズ入りつくね・海老＆イカの塩焼き |
一皿 ￥7,800 |
